طريقة تحضير البقلاوة التركي
كيفية تجهيز البقلاوة التركي :أولاً : لتحضير القطر : نخلط كلاً من في إناء الماء مع السكر مع القرفة مع العسل مع قشر البرتقال, ثم نضعهم علي نار متوسطة.
ثانياً : ثم ترفع حرارة النار علي المزيج ونتركها تغلي مع التحريك.
ثالثاً : ثم نطفئ النار علي الإناء ونضع عليه ماء الورد ونتركة لكي يبرد.
رابعاً : ثم نقوم بتحميه نار الفرن لدرجة حرارة مئة وثمانون 180 درجة مئوية وندهن الصينية بالزبدة.
خامساً : لتحضير الحشو : نقوم بخلط كلاً من في إناء : القرفة مع اللوز مع السكر مع البهارات.
سادساً : ثم نضع عجينة البقلاوة في الصينية وندهنها بالزبدة.
سابعاً : ثم نفعل ذلك في نصف العجينة وندهنها بالزبدة.
ثامناً : ثم نضع الحشو بشكل متساوي فوق الطبقات للعجينه.
تاسعاً : ثم نضع ما تبقي من العجين فوق الحشو م ندهنها بالزبدة.
عاشراً : ثم نقوم بتقطيع عجينه البقلاوة الي شكل مربعات بحجم متوسط ونقوم برشم الفستق المطحون فوقها.
حادي عشر : ثم نقوم بإدخال الصينية لنار الفرن لفترة تتروح من 35 دقيقة إلي 45 دقيقة لكي تصبح العجينة بالون الذهبي.
إثنا عشر : ثم بقوم بإخراج البقلاوة من نار الفرن ونسكب عليه القطر بعد أن نخرجه من الفرن.
مقادير البقلاوة التركي
مكونات البقلاوة التركي :1 - كوب وثلث من السكر.
2 - إثنان عودان من القرفة
3 - كوب ونصف من الماء.
4 - معلقتان صغار من ماء الورد.
5 - ثلثان كوب من العسل
6 - ملعقة صغيرة من قشرة البرتقال المبشور.
تحضير حشوة البقلاوة التركي :
1 - ثلث كوب من السكر.
2 - ثلاث أكواب من الوز المجروش والمقشر.
3 - نصف ملعقة من البهارات المشكلة.
4 - ملعقة من القرفة المطحونة.
5 - مئاتان جرام من الزبدة المذوبة.
6 - علبة من عجينة البقلاوة , مجمدة ومذوبة.
7 - معلقتان كبار من الفستق الحلبي المطحون.