طريقة عمل البقلاوة التركي

تعرف علي طريقة عمل البقلاوة التركي المنتشرة في المناطق الشعبية والعشوائية في كافة البلاد العربية والغربية وهي تعد من ضمن حلويات شهر رمضان المبارك.

طريقة تحضير البقلاوة التركي

كيفية تجهيز البقلاوة التركي :

أولاً : لتحضير القطر : نخلط كلاً من في إناء الماء مع السكر مع القرفة مع العسل مع قشر البرتقال, ثم نضعهم علي نار متوسطة.

ثانياً : ثم ترفع حرارة النار علي المزيج ونتركها تغلي مع التحريك.

ثالثاً : ثم نطفئ النار علي الإناء ونضع عليه ماء الورد ونتركة لكي يبرد.

رابعاً : ثم نقوم بتحميه نار الفرن لدرجة حرارة مئة وثمانون 180 درجة مئوية وندهن الصينية بالزبدة.

خامساً : لتحضير الحشو : نقوم بخلط كلاً من في إناء : القرفة مع اللوز مع السكر مع البهارات.

سادساً : ثم نضع عجينة البقلاوة في الصينية وندهنها بالزبدة.

سابعاً : ثم نفعل ذلك في نصف العجينة وندهنها بالزبدة.

ثامناً : ثم نضع الحشو بشكل متساوي فوق الطبقات للعجينه.

تاسعاً : ثم نضع ما تبقي من العجين فوق الحشو م ندهنها بالزبدة.

عاشراً : ثم نقوم بتقطيع عجينه البقلاوة الي شكل مربعات بحجم متوسط ونقوم برشم الفستق المطحون فوقها.

حادي عشر : ثم نقوم بإدخال الصينية لنار الفرن لفترة تتروح من 35 دقيقة إلي 45 دقيقة لكي تصبح العجينة بالون الذهبي.

إثنا عشر : ثم بقوم بإخراج البقلاوة من نار الفرن ونسكب عليه القطر بعد أن نخرجه من الفرن.

مقادير البقلاوة التركي

مكونات البقلاوة التركي :

1 - كوب وثلث من السكر.

2 - إثنان عودان من القرفة

3 - كوب ونصف من الماء.

4 - معلقتان صغار من ماء الورد.

5 - ثلثان كوب من العسل

6 - ملعقة صغيرة من قشرة البرتقال المبشور.

تحضير حشوة البقلاوة التركي :

1 - ثلث كوب من السكر.

2 - ثلاث أكواب من الوز المجروش والمقشر.

3 - نصف ملعقة من البهارات المشكلة.

4 - ملعقة من القرفة المطحونة.

5 - مئاتان جرام من الزبدة المذوبة.

6 - علبة من عجينة البقلاوة , مجمدة ومذوبة.

7 - معلقتان كبار من الفستق الحلبي المطحون.