admin
04-06-2022 - 02:39 am


فوائد الكولاجين
تعرف علي فوائد الكولاجين, هل يجب أن تأكله؟ هل يجب أن تشربه؟ هل يجب أن تضعه على وجهك؟ هل يجب أن تحدق في ذلك؟ قد لا يكون لديك أي فكرة عن أنني أتحدث عن الكولاجين! إذن ما هو الكولاجين بالضبط وهل تحتاجه؟ حسنًا ، لديك بالفعل الكولاجين في جسمك. الكولاجين هو بروتين ليفي موجود في جميع أنحاء الجسم ، بما في ذلك العضلات والعينين والجهاز العصبي والأوعية الدموية والجهاز الهضمي والأنسجة الضامة مثل الجلد والعظام والأربطة والأوتار والغضاريف. يتكون من سلسلة من الأحماض الأمينية (اللبنات الأساسية للبروتينات) التي ترتبط ببعضها البعض بواسطة روابط تساهمية (أقوى الروابط الموجودة في البروتينات). وفقًا للمركز الوطني لمعلومات التكنولوجيا الحيوية (NCBI) التابع للمعاهد الوطنية للصحة (NIH) ، هناك ستة عشر نوعًا من الكولاجين ؛ ومع ذلك، ثمانين إلى تسعين بالمائة من الكولاجين في الجسم يتكون من ثلاثة أنواع فقط. إنه البروتين الأكثر وفرة في جسم الإنسان ، حيث يشكل ثلث محتوى البروتين الكلي. يوفر الكولاجين أيضًا التماسك والإطار الهيكلي للنسيج الضام ، مما يساعد الجلد على المرونة ويضيف نظام الهيكل العظمي قوة ومرونة إضافية في العظام والمفاصل والغضاريف.

معلومات عن الكولاجين

هناك عدة مصادر للكولاجين. غالبية الكولاجين يأتي من الحيوانات. المصادر الأكثر شيوعًا للكولاجين في الولايات المتحدة الأمريكية المستخدمة في صناعة الأغذية والمجال الطبي هي الأبقار والدجاج والأسماك. كمية صغيرة من الكولاجين مشتق من الخنازير. الأبقار هي مجموعة من الحيوانات ذات معدة حجرة مثل الأبقار والجاموس وثور البيسون والياك. الكائنات الحية الأخرى التي يتم الحصول عليها من الكولاجين هي الحيوانات البحرية. يتكون الكولاجين البحري من جلد وغضاريف الأسماك. بما أن نمط الحياة النباتي يكتسب شعبية ، فهل هناك كولاجين نباتي؟ بعض الشركات المصنعة تصنع الكولاجين الميكروبي. يتكون هذا النوع من الكولاجين من الخميرة والبكتيريا المعدلة وراثيًا. وفقًا للدكتور سعيد حايك ، عالم الأغذية ومدير الجودة في المجلس الإسلامي للغذاء والتغذية في أمريكا ، " يعتبر الكولاجين الميكروبي حقيقيًا ؛ ومع ذلك ، فإن الوظيفة تختلف عن الكولاجين الحيواني. "كما يقول ،" على الرغم من أن إدارة الغذاء والدواء (FDA) تنظم المنتجات المحتوية على الكولاجين ، فإن الادعاءات الصحية ومستحضرات التجميل الفعلية لا تنظمها إدارة الغذاء والدواء. هذه هي مسؤولية الشركة ". إذن مع كل هذه الخيارات ، ما هو مصدر الكولاجين الأكثر فاعلية؟ يقول الدكتور احتشام ج. لا يتم تنظيم الادعاءات الصحية والتجميلية الفعلية من قبل إدارة الغذاء والدواء. هذه هي مسؤولية الشركة ". إذن مع كل هذه الخيارات ، ما هو مصدر الكولاجين الأكثر فاعلية؟ يقول الدكتور احتشام ج. لا يتم تنظيم الادعاءات الصحية والتجميلية الفعلية من قبل إدارة الغذاء والدواء. هذه هي مسؤولية الشركة ". إذن مع كل هذه الخيارات ، ما هو مصدر الكولاجين الأكثر فاعلية؟ يقول الدكتور احتشام ج.

نضوب الكولاجين هو عملية طبيعية في أجسامنا. تحدث العديد من الأعراض عندما تفقد أجسامنا الكولاجين لأن الهيكل الهيكلي للأنسجة الضامة يصبح ضعيفًا. يمكن أن يؤدي انخفاض الكولاجين إلى تجعد الجلد ، وجفافه والتهابه ، وتغير لونه ، خاصة حول العينين. الكولاجين الموجود في الجلد مسؤول عن المرونة والثبات وتجديد الخلايا. يحدث السيلوليت عندما تندفع الأنسجة الدهنية الموجودة تحت الجلد نحو السطح بسبب فقدان الكولاجين. يحيط الكولاجين بصيلات الشعر ويمنحها القوة لتثبيت الشعر. مع فقدان الكولاجين ، تصبح هذه البصيلات ضعيفة مما يسبب تساقط الشعر. يمكن أن يحدث ألم العضلات مع فقدان الكولاجين لأن ألياف النسيج الضام تضعف ، مما يسبب آلامًا في العضلات. قد يؤدي نقص الكولاجين في المفاصل إلى التهاب المفاصل وتورمها وانخفاض حركتها. وآلام المفاصل الاحتكاكية العامة. في العظام ، يمكن أن يؤدي انخفاض الكولاجين إلى تقليل كثافة العظام ، وبالتالي زيادة خطر الإصابة بالكسور وهشاشة العظام.

فائدة الكولاجين

نحن نعلم ما هو الكولاجين ونعرف ماذا يحدث عند وجود نقص ، ومع ذلك ، ما الذي يسبب انخفاض الكولاجين في أجسامنا؟ هناك عدة عوامل قد تقلل من مستويات الكولاجين ، بما في ذلك سوء التغذية ، والشيخوخة ، والبيئة غير الصحية ، والتآكل الزائد في المفاصل ، والجينات ، والتدخين. جودة التغذية هي المفتاح. يمكن أن يؤدي النظام الغذائي الذي يحتوي على الكثير من السكر إلى استنفاد إنتاج الكولاجين. وفقًا للدكتور غني ، "ترتبط جزيئات السكر بالكولاجين في عملية تسمى glycation. يمكن أن يؤدي ذلك إلى تكسير الكولاجين والتدخل في إنتاج الكولاجين الجديد ، مما يؤدي إلى فقدان الجلد لمرونته وثباته ، مما يتسبب في ظهور التجاعيد والجفاف". تؤدي الشيخوخة إلى استنفاد الكولاجين بشكل طبيعي ، على الرغم من أن نمط الحياة يمكن أن يؤثر على معدل النضوب. العوامل البيئية مثل التلوث والأشعة فوق البنفسجية والمواد الكيميائية في الغذاء والماء ،

كيف يزيد المرء الكولاجين في أجسامه دون السيطرة على بعض العوامل مثل الشيخوخة؟ هناك عدة طرق يمكن من خلالها إضافة الكولاجين. الكولاجين الصالح للأكل هو أحد الخيارات. يُباع الكولاجين الحيواني كمسحوق يمكن إضافته إلى الطعام أو الشراب. ينصحنا الدكتور حايك باستهلاك "المصادر الطبيعية للكولاجين مثل لحوم البقر والدواجن والمأكولات البحرية." تحتوي هذه الأطعمة بشكل طبيعي على الكولاجين وكمية عالية من البروتين. يمكن أن يؤدي استهلاك هذه الأطعمة الغنية بالبروتين إلى زيادة إنتاج الكولاجين في الجسم. ومضى يقول إن "الكولاجين يضاف عادة إلى الأطعمة مثل اللحوم وألواح البروتين والجيلاتين المنكه وغير المنكه ، بالإضافة إلى بعض الحلويات. يُستخرج الكولاجين عادة من عظام الأبقار والخنازير والأسماك ثم يتحول إلى مسحوق. ثم يضاف مسحوق الكولاجين إلى الطعام أثناء عملية التصنيع. "

مصادر الكولاجين

يضيف الدكتور حايك: "من المهم التحقق من شهادة الحلال فيما يتعلق بالكولاجين لأن الذبح الحلال مطلوب لإنتاج الكولاجين الحلال ، على الرغم من أن هذا ليس هو الحال بالنسبة لكولاجين الأسماك. ينتج مصنعو الكولاجين أنواعًا مختلفة من إضافات الكولاجين ، والتي يمكن أن تكون من لحم الخنزير أو اللحم البقري أو السمك. لذلك يعتبر التلوث المتبادل أيضًا أحد الاعتبارات المهمة عند صنع وشراء الكولاجين الحلال ". مرق العظام هو طريقة أخرى لاستهلاك الكولاجين كغذاء. كان مرق العظام عنصرًا أساسيًا لمئات السنين في ثقافات جنوب آسيا والشرق الأوسط وأوروبا الشرقية. لقد أصبح متاحًا بشكل متزايد في محلات البقالة ومحلات الأطعمة الصحية ، فضلاً عن العديد من الوصفات الخاصة بمرق العظام محلي الصنع والمتاحة عبر الإنترنت. هناك طريقة أخرى لاستهلاك الكولاجين وهي من خلال الكبسولات المتوفرة في الصيدليات وعبر الإنترنت.

الكولاجين للمفاصل

بصرف النظر عن الكولاجين الصالح للأكل ، هناك حقن الكولاجين. يعطي الطبيب هذه الحقن للمرضى الذين يعانون من آلام المفاصل في الركبتين عن طريق حقن الكولاجين مباشرة في المفاصل. النوع الأكثر شيوعًا من الكولاجين المستخدم في حقن المفاصل هو البقري. تستخدم صناعة العناية بالبشرة الكولاجين في الكريمات الموضعية والمستحضرات والإجراءات تحت الجلد. ربما تكون قد شاهدت العديد من الإعلانات التي تروّج لـ "بشرة أكثر شبابًا وأكثر نعومة". مهما كانت أساليب التسويق هذه مقنعة ، يجب على المرء أن يكون حذرًا ويقوم بأبحاثه الخاصة. يقول الدكتور غني: "من المهم أن نفهم الفرق بين ما هو ترطيب الجلد وما هو إصلاح الجلد تحت السطح. تعمل كريمات الأديم المتوسط ??لأنها تتسرب إلى أسفل البشرة (الطبقة الخارجية من الجلد) ، بينما تبقى الكريمات التجميلية الأكثر شيوعًا في الأعلى. غالبًا ما نسمع ونرى إعلانات تتعلق بالحقن التي تزيد من إنتاج الكولاجين ويمكن استخدامها لتقليل التجاعيد وملء الجلد المقدّس. "هذه تركيبات تحتوي على حمض الهيالورونيك ، وهو مادة موجودة بشكل طبيعي في الجسم. يحفز حمض الهيالورونيك إنتاج الكولاجين. وتعطى هذه الحقن عميقة بما يكفي لملء الفجوات الموجودة أسفل البشرة."

أضرار الكولاجين

حذر كل من الدكتور حايك والدكتور غني من تناول الكثير من الكولاجين. هناك حالة نادرة من أمراض المناعة الذاتية تسمى تصلب الجلد الذي يتسبب في إنتاج الجسم للكولاجين أكثر مما هو مطلوب. كما هو الحال مع معظم الأشياء ، يمكن أن يكون فائض الكولاجين ضارًا. قد يتراوح هذا من مشاكل الجهاز الهضمي الخفيفة إلى زيادة سماكة وتصلب الكلى والرئتين والقلب والأعضاء الداخلية الأخرى. كما هو الحال مع أي شيء يتعلق بالصحة ، من الضروري التحدث مع طبيبك ومعرفة المكملات الغذائية التي تحتاجها والمقدار المطلوب.


الكولاجين